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西安商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，凉菜间，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 西安商用厨具的分类有哪些？
1、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机等，这些西安商用厨具在洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备。
2、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器。
3、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉。
4、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
以上关于西安商用厨具的分类希望可以帮到您。
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