当我们谈起西安商用厨具，相信很多人都知道是各大酒店、饭店为消费者提供餐食的厨房厨具。众所周知，西安商用厨具厂家表示其五花八门，种类繁多，那我们在选择的时候，肯定要选择需要的、合适的，才能节省成本，避免浪费。

　　那么，**小编就来给大家说说，常见的西安商用厨具有哪些?它们可以分为哪几类?

　　餐饮业西安商用厨具厂家区域的划分，一般可以分为以下区域：主食库、副食干货库、腌制间、面点小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、售卖传菜区、就餐区等。

　　不同的区域都有着不同的西安商用厨具设备，不同的西安商用厨具设备功能也是有所不同的。接下来我们一一来说明：

　　1. 热厨区

　　热厨区常用的西安商用厨具有炒炉、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、扒炉、炸炉、炖锅等。

　　2. 储藏设备

　　储藏设备可以分为食品储藏和器物储藏两种，食品储藏的常用厨具有：平板货架、米面柜、打荷台等，而器物储藏的常用厨具有：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

　　3. 洗涤**设备

　　商用厨房中，洗涤**设备主要有：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温**柜、洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备、食品垃圾粉碎器等设备。

　　4. 调理设备

　　调理设备主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

　　5. 食品机械

　　商用厨房常见的食品机械主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

　　6. 制冷设备

　　商用厨房常见的制冷设备有：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

　　7. 运输设备

　　商用厨房常见的运输设备有：升降机、传菜梯、餐梯等。

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